noviembre2016


Taberner I+D+i, innovación basada en ciencia y tecnología

Posted on noviembre 30th, by Taberner in Sin categoría. No Comments

En Taberner somos conscientes que es necesario optimizar los recursos de I+D+i de las empresas debido a las exigencias del mercado y los consumidores.

Con el objetivo de generar espacios de innovación a través del conocimiento de los ingredientes y los procesos, hemos firmado un acuerdo de colaboración con SIGMA BIOTECH, empresa especializada en prestar servicios técnicos de alto valor añadido para empresas agroalimentarias.

Este acuerdo de colaboración nos permite enseñar a obtener el mayor beneficio a través de nuestras soluciones en las fórmulas y los procesos de nuestros clientes, mediante el diseño y desarrollo de nuevos productos o mejora de los ya existentes. Investigación de procesos y tecnologías innovadoras que permiten incrementar la calidad productiva de nuestros clientes, así como mejorar su competitividad y seguridad alimentaria.

El departamento de Investigación, Desarrollo e Innovación, nació simultáneamente con la idea de fundar una empresa … Read More »



Preparados Merguez de Taberner

Posted on noviembre 17th, by Taberner in Sin categoría. No Comments

El Merguez es un embutido fresco, rojo y picante originario del norte de África, pero muy popular también en Francia, Israel y el norte de Europa. El nombre Merguez viene de la traducción francesa del nombre en árabe mirqāz o mirkās, también se dice que su origen se remonta al pueblo bereber y su vocablo amergaz que significa salchicha.

Se suele elaborar con carne de cordero (o cordero y vacuno), son embutidos en una tripa del mismo animal y condimentados de forma variada; pimentón, harissa (pasta de pimientos rojos picantes de la zona), ajo, comino y distintas hierbas aromáticas.

Los Merguez se suelen consumir cocinados en los tayines, plato habitual de la cocina magrebí que toma su nombre del recipiente de barro en forma de cono en el que se prepara, así como a la parrilla, frito o a la plancha. A … Read More »