junio2017


PROFOOD by Taberner, soluciones para la restauración colectiva

Posted on junio 30th, by Taberner in Sin categoría. No Comments

La restauración colectiva se encarga de preparar y distribuir comidas a quienes trabajan y viven en comunidades, empresas, administraciones, colegios, guarderías, hospitales, residencias de la tercera edad, centros penitenciarios. Es un sector en auge y de gran importancia ya que en la actualidad representa la mitad de las comidas consumidas fuera de casa.

Además desde hace unos años las compañías de restauración colectiva tratan de ofrecer un plus, desde el punto de vista técnico, con dietas texturizadas y cocina de ensamblaje y sobre todo, con el uso de las nuevas tecnologías.

Algunas de las características de la Restauración Colectiva son, un precio inferior al de una comida en la restauración comercial, un grupo definido y conocido de usuarios, clientes, y la existencia de un contrato entre la empresa suministradora del servicio y la contratante.

Para dar respuesta a esta actividad Taberner presenta PROFOOD, … Read More »



Propiedades nutricionales de la carne de cerdo

Posted on junio 14th, by Taberner in Sin categoría. No Comments

La carne de cerdo de capa blanca es uno de los productos claves de nuestra dieta. Sus propiedades nutricionales lo hacen imprescindible en todas las etapas de la vida.

Este tipo de carne nos aporta una importante dosis de vitaminas, como la tiamina, vitamina B6, niacina, rivoflavina y vitamina B12. Necesarias para mantener y conseguir una correcta salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. A esto debemos sumar su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fosforo, magnesio y potasio, necesarios para mantener unos correctos biorritmos en nuestro cuerpo.

A los niños, la carne de cerdo, les aporta proteínas de alto valor biológico necesarias para el crecimiento y el desarrollo de sus huesos, así como al normal funcionamiento del sistema inmunitario.

La carne de cerdo también es idónea durante el embarazo y la lactancia, época en la que aumentan los requerimientos … Read More »