octubre2017


La restauración moderna

Posted on octubre 25th, by Taberner in Sin categoría. No Comments

Se entiende por restauración moderna aquella que utiliza avanzadas técnicas de gestión, así como una conceptualización del producto orientado a satisfacer las necesidades de una demanda segmentada con el objeto de alcanzar una alta rentabilidad empresarial.

En la actualidad coexisten diferentes modelos de restauración que dan respuesta a la demanda de los mercados. La restauración ha abierto tanto el abanico que puede ir desde un simple punto de venta en un mercado hasta un lujoso restaurante. Esta variedad gastronómica es el reflejo de los intereses, modo de vida y necesidades de la sociedad moderna y actual.

Hoy en día, los servicios de restauración en general van más allá de la simple demanda alimentaria. El cliente actual es mucho más exigente, sus necesidades y exigencias son cada vez mayores. Así la restauración ha tenido la necesidad de hacerse más compleja, de funcionar con … Read More »