SALMUERAS Y
ADITIVOS

· SALINE®: Salmueras altamente efectivas con una formulación específica para la elaboración de productos cocidos de máxima calidad. Mordiente jugoso, loncheado perfecto, atractivo aspecto y una larga vida son requisitos irrenunciables en productos cocidos de calidad. SALINE® asegura que estos requisitos se cumplan.

· SALINE IP®: Aditivos multifuncionales en polvo para elaborar carne fresca y productos avícolas (marinados). Desarrollados específicamente para aumentar la capacidad de retener agua de la carne. Existen formulaciones que evitan a propósito el uso de fosfatos.

· TABERPHOS®: Combinación de ingredientes funcionales para el picado de carne en la elaboración de salchichas cocidas. Asegura la ruptura de las proteínas, consistencia estable, atractivo color de nitrificación y largo periodo de conservación. La gama incluye soluciones para cualquier tipo de elaboración de salchicha cocida moderna.

· TABERMIX®: Especias solubles cuidadosamente seleccionadas, sobre soporte de sal.

· AGLUMAX®: Combinación de aglutinantes, edulcorantes para la elaboración de embutidos crudo-curados que facilitan el proceso de curación, garantizando un pH controlado, calibres y coloraciones homogéneas.

· SALINE®: Salmueras altamente efectivas con una formulación específica para la elaboración de productos cocidos de máxima calidad. Mordiente jugoso, loncheado perfecto, atractivo aspecto y una larga vida son requisitos irrenunciables en productos cocidos de calidad. SALINE® asegura que estos requisitos se cumplan.

· SALINE IP®: Aditivos multifuncionales en polvo para elaborar carne fresca y productos avícolas (marinados). Desarrollados específicamente para aumentar la capacidad de retener agua de la carne. Existen formulaciones que evitan a propósito el uso de fosfatos.

· TABERPHOS®: Combinación de ingredientes funcionales para el picado de carne en la elaboración de salchichas cocidas. Asegura la ruptura de las proteínas, consistencia estable, atractivo color de nitrificación y largo periodo de conservación. La gama incluye soluciones para cualquier tipo de elaboración de salchicha cocida moderna.

· TABERMIX®: Especias solubles cuidadosamente seleccionadas, sobre soporte de sal.

· AGLUMAX®: Combinación de aglutinantes, edulcorantes para la elaboración de embutidos crudo-curados que facilitan el proceso de curación, garantizando un pH controlado, calibres y coloraciones homogéneas.

Crear es la aplicación de la sabiduría

Con el conocimiento y con el uso de los sentidos, nuestros técnicos son capaces de crear infinitas combinaciones. En Taberner crear el sabor de cada producto cárnico, e incluso...

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