Quelle est la durée de conservation des aliments?


Publié 15 de March, par Taberner .

¿Qué es la vida útil de un alimento?

La durée de vie utile d'un aliment est la période de temps entre la production ou l'emballage du produit et le moment où la nourriture perd son physicochimiques et qualités organoleptiques (saveur, texture, odeur, la couleur ou de la température).

Par conséquent, la durée de vie dépend à la fois sur les caractéristiques des aliments que les techniques de conservation de ceux-ci. Il est établi pour chaque secteur alimentaire.

Le but est d'empêcher la croissance des bactéries, champignons et autres micro-organismes pour améliorer le stockage et d'augmenter la durabilité.

facteurs qui conditionnent la vie d'un aliment

La température, la lumière ou de l'oxygène. Le taux de croissance des micro-organismes pathogènes est l'un des facteurs les plus décisifs dans la vie d'un aliment. si, certains procédés (physique, chimique ou microbiologique) peut provoquer la détérioration du produit et la fin de la durée de vie de celui-ci.

Par conséquent influences dans la durée: la nature du produit,, le processus de transformation et de conservation qui a été suivie et les conditions de stockage et d'emballage.

Comme la durée de vie d'un aliment est calculée

Devrait chercher l'équilibre entre les aspects microbiologiques et sensorielles expiration (odeur, Couleur…) nourriture.

Elle doit être déterminée par une étude qui dépendra du type d'aliment à analyser. Ces études fournissent des données sur la vie combien de temps un produit peut garder inchangé ses propriétés et est en mesure de maintenir sa qualité à partir du moment où le consommateur ouvre le paquet.

produits Taberner pour prolonger la durée de conservation des aliments

dans Taberner nous avons une série de préparations pour prolonger la vie de la nourriture avec toutes les garanties, en fonction du type de produit auquel ils sont assignés, ceux-ci sont:

  • Carnisol
  • Tecnomic frais
  • Tecnomic CL
  • Lactaber
  • Tecnomic L3-Plus
  • Pouvoir Taber
  • T100 Starter
  • Aglumax Rapid
  • Tecnomic L1
  • Tecnomic L2
  • Tecnomic L3
  • Tecnomic L4
  • Tecnomic L5
  • Estabiox
  • Taber Tender T1
  • Tecnomic PLP

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