Ils prolongent la durée de conservation des plats cuisinés de gamme V, en garantissant la qualité microbiologique et organoleptique des aliments.
Tecnomic CL
Il augmente la sécurité alimentaire et assure une stabilité organoleptique grâce à son action antioxydante. Antimicrobien efficace, particulièrement adapté aux produits avec la déclaration « Clean Label ».
Lactaber LD Plus
Mélange de lactate et d’autres inhibiteurs microbiens comme agent de conservation à usage général Il peut être utilisé pour les produits avec la déclaration « SANS CONSERVATEURS ».
Tecnomic PLP
Convient aux sauces émulsifiées pour éviter le brunissement, le rancissement et pour arrêter les processus d’oxydation. Il agit en synergie avec les antioxydants habituellement utilisés dans l’alimentation.
Estaber FR
Stabilisateur et émulsifiant pour les sauces et les crèmes froides. Stable dans les processus de congélation et de décongélation.
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