Tecnomic CL
Il augmente la sécurité alimentaire et assure une stabilité organoleptique grâce à son action antioxydante. Antimicrobien efficace, particulièrement adapté aux produits avec la déclaration « Clean Label ».
Dose/Kg: 5-10g.
Lactaber LD Plus
Mélange de lactate et d’autres inhibiteurs microbiens comme agent de conservation à usage général Il peut être utilisé pour les produits avec la déclaration « SANS CONSERVATEURS ».
Dose/Kg: 10g.
Tecnomic PLP
Convient aux sauces émulsifiées pour éviter le brunissement, le rancissement et pour arrêter les processus d’oxydation. Il agit en synergie avec les antioxydants habituellement utilisés dans l’alimentation.
Dose/Kg: 1-2g.
Estaber FR
Stabilisateur et émulsifiant pour les sauces et les crèmes froides. Stable dans les processus de congélation et de décongélation.
Dose/Kg: 2-5g.
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