Chez Taberner, nous recherchons et développons constamment des solutions pour répondre et dépasser les besoins et les attentes de l’industrie alimentaire.
Par conséquent, nous lançons une nouvelle gamme de produits, Taberfood, pour soutenir l’industrie de la viande. Ce sont des bases culinaires d’ingrédients sans allergènes, sans sel, sans glutamate et sans conservateurs pour la transformation de viande fraîche en plat préparé.
L’application des produits TaberFood se fait à sec, profitant des pertes de cuisson pour générer sa sauce liée et brillante. Le processus se compose de 4 étapes faciles: pesée des ingrédients, mélange à sec, emballage sous vide et cuisson et refroidissement.
La principale caractéristique de cette nouvelle ligne est de répondre aux besoins d’économie de main-d’œuvre et de machinerie, de production et de qualité homogène, de coûts de production maîtrisés, ainsi que d’une garantie de qualité microbiologique et organoleptique des aliments et d’allongement de la durée de conservation. des plats.
