Extendedores de la vida útil de los platos preparados de V Gama, garantizando la calidad microbilógica y organoléptica de los alimentos.
Tecnomic CL
Incrementa la seguridad alimenticia y otorga estabilidad organoléptica gracias a su acción antioxidante. Efectivo antimicrobiano, especialmente indicado para productos con declaración «Clean Label».
Dosis/Kg: 5-10g.
Lactaber LD Plus
Mezcla de lactato y otros inhibidores microbianos como agente conservador de uso general. Se puede utilizar para productos con declaración «SIN CONSERVANTES».
Dosis/Kg: 10g.
Tecnomic PLP
Adecuado para salsas emulsionadas para evitar el oscurecimiento, enranciamiento y frenar acciones de oxidación. Actúa como sinérgico junto a los antioxidantes habitualmente empleados en alimentación.
Dosis/Kg: 1-2g.
Estaber FR
Establilizante y emulgente para salsas y cremas frías. Estable en procesos de congelación y descongelación.
Dosis/Kg: 2-5g.
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