En el post de hoy vamos a realizar pollo con pimientos haciendo uso de nuestro producto Taberfood.
Las cantidades de los ingredientes son:
Cuartos de Pollo 10 Kg
NR30521A TABERFOOD.03. 0,32 Kg
Agua Fría. 0,32 Kg
Marinchef 0,50 Kg
Proceso:
• Disolver en el agua fría TABERFOOD.03.
• Incorporar el MARINECHEF elegido hasta formar una papilla homogénea.
• Adobar los cuartos de pollo hasta que se estén bien cubiertos por la papilla.
• Envasar al vacío los cuartos adobados en bolsas de cocción.
• Cocer a 95 ºC con 100% Hr durante 45 minutos aproximadamente.
• Abatir temperatura y conservar hasta su servicio a 2ºC / 4ºC.
