Taberfood - Soluciones para la Industria de Plato Preparado

Formulaciones diseñadas para atender a la tendencia mundial de platos preparados. Creamos soluciones pensadas para atender las necesidades de la industria cárnica.

Gama de bases culinarias de ingredientes sin alérgenos, sin sal añadida, sin glutamato y sin conservantes para la transformación de carne fresca en plato preparado. Aplicándose en forma de papilla densa en el proceso genera una salsa ligada y brillante durante su cocción al vacío.

Amplia paleta en 4 sencillos pasos

  • 1º . Pesado de ingredientes
  • 2º . Mezclado en seco
  • 3º . Envasado en vacío
  • 3º . Cocer y abatir

Entre los beneficios nuestra gama TABERFOOD garantiza ahorro en mano de obra, maquinaria y espacio, con costes de producción controlados.

Además esta línea es apta para recetas veganas y vegetarianas creando platos saludables y seguros (idóneos para colegios y hospitales) con una producción y calidad homogénea.

Exigentes en la calidad de sus productos, cuenta con garantía de calidad microbiológica y organoléptica de los alimentos y alarga vida útil de los platos.

Nuestra gama comprende de dos bases:

Base 01

Base para la elaboración de salsas de tonos braseados, suave nota vegetal y un toque de cárnico asado. Para cualquier tipo de guiso con vacuno y cerdo.

Base 02

Base para la elaboración de salsas para combinar con nuestras marinadas para crear una paleta de sabores personalizados con cualquier tipo de carne.

Ventajas

  • Sin alérgenos
  • Sin sal añadida y sin glutamente
  • Ahorro de mano de obra
  • Ahorro de maquinaria y espacio
  • Apto para recetas veganas y vegetarianas
  • Producción y calidad homogénea​
  • Platos saludables y seguros (apto para colegios y hospitales)
  • Costes de producción controlados
  • Garantía de calidad microbiológica y organoléptica de los alimentos
  • Alarga la vida útil de los platos

Recetas

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Contamos con un repositorio de recetas que nuestro equipo de chefs desarrolla continuamente para que puedas elaborar platos preparados para tus clientes como por ejemplo:

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  • Costillas de cerdo barbacoa
  • Cordero al horno
  • Ragú de ternera
  • Carrillada de cerdo
  • Carrillada de ternera
  • Cabeza de lomo Thai
  • Civet de conejo
  • Muslos de pato a la provenzal
  • Civet de pato
  • Alas de pollo a la barbacoa

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