Webinar: croquetas y rebozados

Croquetas y rebozados

Luis Cercós y Santiago Soler nos muestran distintos tipos de soluciones para la elaboración de corquetas y rebozados. Además de consejos e ideas en los procesos como el encolado o el empanado con sabores, nos enseñan a preparar las siguientes recetas:

  • Croqueta clásica de bacalao 
  • Croqueta gourmet de jamón 
  • Croqueta instantánea sin gluten de pollo
  • Buñuelos con salsa de tomate sin gluten
  • Pechuga de pollo villaroy
  • Tempura de verduras sin alérgenos

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