Adaptación al Reglamento de humos 2024: alternativas seguras y disponibles con Taberner
En Taberner ya estamos preparados para la adaptación al Reglamento de humos 2024. La publicación del Reglamento (UE) 2024/2067, el pasado 31 de julio de 2024, marca un cambio decisivo en la industria alimentaria europea: la prohibición de los aromas de humo que se utilizaban hasta ahora.
Esto implica que:
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No podrán emplearse en nuevas formulaciones.
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Solo se mantendrán en productos ya comercializados durante los plazos transitorios:
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Hasta el 1 de julio de 2026 para la mayoría de categorías.
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Hasta el 1 de julio de 2029 en algunas excepciones.
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¿Qué implica la nueva normativa de aromas de humo?
Las últimas evaluaciones de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) plantearon dudas sobre la seguridad de ciertos condensados primarios utilizados en la producción de aromas de humo.
El ahumado natural surge como una posible alternativa, aunque con varios inconvenientes:
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Riesgo de contaminantes propios del humo.
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Necesidad de invertir en instalaciones y equipos específicos.
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Costes adicionales de maderas y limpieza de maquinaria.
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Control más estricto de residuos en los alimentos.
Este nuevo marco regulatorio supone un reto técnico, económico y sensorial para fabricantes y marcas de la industria alimentaria.
Alternativas seguras a los aromas de humo: soluciones Taberner
En Taberner queremos transmitir un mensaje claro: existen alternativas seguras, viables y disponibles de inmediato.
Nuestra nueva gama de soluciones de humo innovadoras cumple plenamente con la normativa y facilita la transición:
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Garantía de cumplimiento normativo total y seguro.
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Transición rápida y sencilla para fabricantes.
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Presentaciones adaptadas a las necesidades específicas de cada sector.
Compromiso Taberner: asesoramiento técnico y normativa
En Taberner no solo desarrollamos ingredientes, también ofrecemos asesoramiento técnico especializado. Nuestro equipo acompaña a cada cliente para identificar la mejor alternativa en función de su producto, su proceso de fabricación y sus objetivos de mercado.
Preparados para lo que viene
Sabemos que las normativas cambian, pero en Taberner creemos que cada cambio es también una oportunidad de innovación y mejora.
Estamos listos para ayudarte en esta transición. Consúltanos sobre nuestras nuevas soluciones de humo y descubre la alternativa que mejor se adapta a tus productos y a las exigencias del mercado.
