agosto2016


Charcutería alemana

Posted on agosto 31st, by Taberner in Sin categoría. No Comments

 

Oktoberfest se celebra entre los meses de septiembre y octubre en la ciudad Bávara de Múnich desde 1810. Es la fiesta popular más grande de Alemania y una de las mayores del mundo.

En los últimos años esta fiesta se ha popularizado alrededor del mundo, la festividad se ha incorporado a los eventos sociales de muchas ciudades.

Con motivo de esta festividad tan tradicional y emblemática, Taberner presenta su gama de productos para elaborar salchichas y charcutería alemana.

Para los alemanes, la palabra wurst significa cualquier preparado de carne molida y condimentada. Por eso el nombre de cualquier salchicha alemana incluye el término wurst; Knack wurst , Weiß wurst o Brat wurst .

Dentro de las salchichas más conocidas o populares se encuentran:

Las típicas Frankfurters alemanas, elaboradas con magro y tocino de cerdo de calidad picado muy fino, con un característico toque ahumado, se consumen cocidas o escaldadas. Las Knackwurst, de tamaño más … Read More »



Taberner formando al sector cárnico

Posted on agosto 12th, by Taberner in Sin categoría. No Comments

En Taberner contamos con un importante departamento de I+D, capaz de ofrecer las mejores soluciones adaptadas a las necesidades de nuestros clientes, gracias a la experiencia y formación de nuestros técnicos de aplicación de producto.

Esto nos permite brindar un servicio de apoyo y asesoramiento técnico integral durante todo el proceso de optimización y desarrollo de productos.

En los últimos años, gracias a nuestras sesiones de formación, en colaboración con nuestros distribuidores y gremios de carniceros, hemos tenido la oportunidad de llegar a un mayor número de clientes.

El objetivo de Taberner en estos cursos y talleres es ofrecer una formación teórico-práctica y actualizada sobre los elaborados cárnicos, su legislación y etiquetado.

Nuestras instalaciones están especialmente diseñadas para acoger estas jornadas de formación, aunque también las realizamos en las propias plantas de nuestros clientes y distribuidores.

Los principales cursos impartidos han sido:

Elaborados cárnicos frescos, cocidos … Read More »