Salmueras de Hidratación
TABER-TENDER T1
Para rendimientos de hasta el 25%. Solo para ave.
SALMUERA POLIVALENTE
Salmuera para todo tipo de carnes refrigeradas y/o congeladas. Para rendimientos medios y altos.
SALINE CM4-VAC
Para rendimientos medios.
Sólo para vacuno.
SALINE CM4-PRK
Salmuera de alto rendimiento.
Sólo para cerdo.
TENDERLINE 154CT
Salmuera especial para codillos con color caramelo y rendimiento hasta 20%.
SALINE EXTRA-TENDER V.02
Salmuera de inyección para carne marinada refrigerada sin fosfatos.
SALINE EXTRA-TENDER V.01
Salmuera de inyección con fosfatos y carragenatos para mejorar la retención de agua y conservación.
SALMUERA AVE
TENDERLINE-059B
Salmuera polivalente para todo tipo de carnes, inyección e inmersión (35%), muy versátil para combinar.
SALMUERA INYECCIÓN CL
Salmuera Clean Label, sin números E, con rendimientos de un 20% para extra tiernos.
Salmueras para la industria cárnica: máxima versatilidad y rendimiento
Versatilidad adaptada a cada necesidad
La nueva gama de salmueras Taberner destaca por su alta versatilidad, ofreciendo soluciones específicas para procesos de inyección, masaje o inmersión. Esta flexibilidad las convierte en una elección ideal para diferentes aplicaciones en la industria cárnica, adaptándose a diversos sistemas de producción.
Nuestras salmueras son aptas para el procesamiento de carne de ave, cerdo y vacuno, lo que permite a los productores trabajar con una solución única para múltiples tipos de carne.
Mejora del rendimiento y del sabor en productos cárnicos
Taberner responde a las exigencias del mercado con una línea de salmueras diseñada para optimizar la eficiencia en la elaboración de preparados de carne y productos cárnicos. Las fórmulas innovadoras mejoran significativamente:
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El sabor del producto final
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El rendimiento en procesos de inyección
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La calidad organoléptica
Uno de los grandes retos en los productos inyectados de alto rendimiento es la pérdida de líquido durante el almacenamiento, conocida como sinéresis. Gracias a nuestras nuevas fórmulas, se ha logrado reducir la sinéresis, manteniendo los productos más jugosos, con una mejor apariencia y una vida útil optimizada.
Compromiso con la innovación en el sector cárnico
En Taberner, apostamos por la innovación continua para ofrecer a los profesionales de la industria cárnica soluciones que se ajustan a las necesidades actuales del mercado. Nuestra gama de salmueras ha sido desarrollada para:
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Mejorar la calidad de los productos elaborados
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Incrementar la eficiencia en planta
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Cumplir con los estándares más exigentes del sector
¿Interesado en conocer más?
Contáctenos para más informacion sobre nuestros productos, innovaciones y aplicaciones.
